AURORE & HERVE
Après une formation au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville de 2004 à 2008, où ils se sont rencontrés, Aurore et Hervé Mousset ont fait leurs premières armes à Megève, auprès d'Arianne et Benjamin de Rothschild, puis à Cancale chez Olivier Roellinger.
Puis les expériences se sont enchaînées à la Duchesse Anne, au Nouveau Monde à Saint-Malo (Hervé), à la Marine à Carteret (Aurore)
Ils s'installent à leur compte à 24 ans, en décembre 2013 à Mortagne-au-Perche dans leur tout premier restaurant Les Pieds dans l'eau, dans l'Orne.
En 2019, ils font leur retour sur la Côte d’Emeraude avec l’ouverture du restaurant Apparance sur les Bas-Sablons à Saint-Servan.
Depuis juin 2022, Aurore et Hervé sont à la barre du restaurant Côté Mer à Cancale.
En salle, c’est Aurore qui vous accueille, toujours attentive aux besoins des clients.
En cuisine, Hervé vous propose une cuisine bistronomique à base des produits locaux, exclusivement en frais.
Tél : 02 99 89 66 08 | E-mail : cotemer.cancale@gmail.com
Actualité Côté Mer
Découvrez notre nouveau plat de saison
L'Avis du Guide MICHELIN
Un charmant petit port, des maisons de pêcheurs, l'air iodé du large...
À Cancale, impossible de ne pas regarder Côté Mer !
Dans ce restaurant, face à la baie, on goûte une cuisine qui met en avant tous les
produits de la côte, sans exclusive : coquilles Saint-Jacques, huîtres, agneau de prés salés, homards, ormeaux.
Actualité Côté Mer
Les fêtes de fin d'année
Ouvert le lundi 22 décembre
Fermé les 24 et 25 décembre
Ouvert le lundi 26 décembre
Fermé du 31 décembre au 5 janvier inclus
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir
Route de la corniche
4 rue Ernest Lamort
35 260 CANCALE
Tél : 02 99 89 66 08 | E-mail : cotemer.cancale@gmail.com